Una dieta saludable debe incluir alimentos variados y nutritivos. Y las legumbres no pueden faltar en tu dieta. Han sido redescubiertas recientemente gracias a sus cualidades de auténtico superalimento: su gran versatilidad en la cocina las convierte en la solución perfecta para platos nutritivos y saludables.
Son un alimento extraordinario, ricas en proteínas, fibras, carbohidratos y sales minerales (hierro, potasio y fósforo), contienen vitaminas (especialmente B1, niacina, C y H) y sustancias antioxidantes y protectoras. Es por eso que aportan múltiples beneficios para la salud.
Y una dieta saludable, debe ser además rica en sabor. El punto de sabor que no puede faltar en tu comida es el que le da la sal. Es un elemento de gran importancia en tu nutrición, sin embargo, no se debe exagerar con las cantidades. Es esencial para numerosos mecanismos fisiológicos vitales, como la transmisión de impulsos nerviosos y la regulación de la presión.
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